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  • 咖啡的鉴别与欣赏2004-06-06

    一杯好的咖啡，对于咖啡爱好者来说，除了甘醇圆润的口感之外，其最吸引人之处，莫过于咖啡在冲泡过程中所飘散出来的一种略带神秘感的诱人芳香。因此所谓的品尝一杯咖啡，应该…

  • 咖啡的烘焙(咖啡烘焙课程）2004-05-05

    烘烤咖啡豆会是一门艺术。在烘烤的过程中，咖啡豆会产生香味，若没有这个过程，杯中的咖啡味道会明显不足。如果贮存方法得当，相对稳定的新咖啡豆可以贮藏好几年。 烘烤过程中…

  • 咖啡豆2004-04-04

    咖啡豆的成分：咖啡因是咖啡所有成份中最为注目的。它属于植物黄质（动物肌肉成份）的一种，性质和可可内含的可可碱。 脂肪 :咖啡內含的脂肪，在风味上占据极为重要的角色,分析…

  • 咖啡的产地与品种分类2004-03-03

    阿拉比卡（Arabica）主要产自南美和非洲大部 ， 罗布斯塔（Robusta）产自非洲和东南亚部分地区，利比利卡（Liberica）产自马来西亚和西非部分地区，产量较少。 了解世界各个产地的咖啡…

  • 各国的咖啡文化运动2004-02-02

    可非传到欧洲以后得到了飞速的发展，咖啡由单一的饮料衍生成一种不同民族的文化，形成了体系，从口味上来份主要的有两种具有代表性的就是意式咖啡和美式咖啡，就是今天我们所…

  • 什么是咖啡2004-01-01

    咖啡这个词来源于拉丁文中的生物属类名coffea，它有500多个种类，6000个品种，其中多数都是热带树木和灌木。植物学家们认为咖啡属类可能至少有25个主要品种而且全部是在热带非洲和…

  • 澳大利亚人离不开咖啡2003-11-25

    如果说意大利人喜欢喝咖啡到了登峰造极的程度，人们不会感到吃惊，毕竟意大利已经连续多年是全球咖啡的最大购买国之一。可是，谈到澳大利亚，由于近些年来自亚洲的茶类饮品越，…

  • 咖啡的历史和文化2003-06-02

    咖啡的历史和文化…

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